Salame Piemonte I.G.P.

Preparato con le migliori carni suine provenienti da allevamenti piemontesi, all’impasto viene aggiunto vino LANGHE NEBBIOLO DOC e una miscela di spezie selezionate, quali pepe nero in grani, chiodi di garofano, aglio e noce moscata.
Questi ingredienti conferiscono un aspetto e un gusto unico: al taglio ha un colore rosso rubino, con un perfetto equilibrio tra parti magre e grasse; morbido e compatto il profumo è delicato, con aromi di aglio e vino gusto è dolce e leggermente speziato.
La certicazione IGP per il Salame Piemonte è il riconoscimento europeo alla qualità di una ricetta tipica piemontese, la cui produzione risale al 1700.
Una testimonianza scritta riguardante il Salame Piemonte viene da Giovanni Vialardi, il cuoco reale, che già nel 1854 include nella ricetta “un buon bicchiere di vino”.

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